Blumenkohlsuppe

Blumenkohlsuppe mit Schnittlauch

Eine schöne Blumenkohlrose wird in Salzwasser oder Suppenbrühe gekocht und eingebrannt oder eingeklopft. Will man Semmelbröselknödel dazu geben, muss man diese gleich mit einkochen, ehe die Suppe eingebrannt ist. Die Suppe kann mit Rahm verfeinert werden.

Autorin dieses Kochrezepts ist Hannelore Lienert, Waiblingen.